Jedna od glavnih karakteristika “friške” mame je da ste gladni, trebate energije, želite se zdravo hranit jer hranite i svoje bebe, a vremena nigdje. Zato sam se u zadnje vrijeme dosta bacila na istraživanje svih recepta koji čine zdrav obrok, nutritivno vrijedan, a zahtijeva malo vremena. Složenac sam nedavno prvi put radila i zaista sam zadvoljna. Još jedan recept koji je odličan za tjedni menu za ručak ili večeru. Osim naravno, ako kao ja imate muža koji ne može bez mesa, pa uz ovo treba i nešto konkretno… 🙂

SASTOJCI ZA 4 OSOBE:

500 g tijesta za lasagne ( ja sam koristila zeleno tijesto Pasta zara, može i obično)

500 g svježeg sira

1 paket smrznutog špinata (može i svježi)

2 manje tikvice

3-4 mrkve

3-4 mlada luka (može kao zamjena 2 srednje velika poriluka)

maslac

2 žlice oštrog brašna

1/2 l mlijeka

sol

papar

 

POSTUPAK:

Bešamel pripremite tako da na maslacu ispržite 2 žlice oštrog brašna, miješajte cijelo vrijeme da ne zagori, brašno pržite dok ne dobije zlatnu boju.

Kad ste ispržili brašno dodate 1/2 litre mlijeka. Dolijevajte mlijeko uz stalno miješanje. Nastavite kuhati i dalje miješajući, pazite da se ne naprave grudice.

Tikvice dobro operite, ako vam je poznato porijeklo ne morate guliti koru, ukoliko nije, ogulite ih i narežite na tanke šnite po dužini. Mrkve ogulite, narežite na kolutove i kratko blanširajte. Nakon toga izvadite ih iz vrele vode i na kratko uronite u vodu sa ledom da se šokiraju. Mladi luk (ili poriluk) operite, odstranite vanjske listove, odrežite krajeve i zatim ga narežite na tanke kolutove.

Lazanje skuhajte i ocijedite, oblikujte ih prema posudi u kojoj ćete sve peći. Dno posude premažite maslacem i na njega složite tijesto da pokrije dno.  Na tijesto slažite mrkvu, tikvice , luk/poriluk, sir i špinat koji ste prethodno odmrznuli i dobro iscijedili. Ako koristite svježi špinat samo ga očistite, kratko blanširajte i dobro ocijedite. Posolite i popaprite, zalijte pripremljenim bešamelom, pa sve prekrijte tijestom.Postupak ponavljajte dok ne napunite posudu. Kada ste sve posložili, zalijte preostalim bešamelom i na njega stavite svježi sir, dobro ga izmrvite kako bi sloj bio što tanji. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 45 minuta, dok se na vrhu dobro ne zapeče.

 

SAVJETI:

  1. Tijesto za lasagne prokuhati par po par listova, ne sve odjednom kako se ne bi slijepili.
  2. Predlažem da začinite svaki sloj povrća po malo, kako bi jelo bilo ukusnije. Ako volite začinjenije jelo dodajte još i Vegete.
  3. Složenac pecite u dubljoj vatrostalnoj posudi ili tepsiji, ja sam slagala u dva reda, pekla sam u posudi 25*25*8 cm
  4. Savršena prilika da bebi (djetetu) podvalite super cool zdrave i šarene lazanje… 🙂 Naravno ovisno o dobi djeteta prilagodie začine, i ako bebač nije probao ili je alergičan na jaje svakako uzmite tjesteninu bez jaja.

 

Sretno!.. 🙂

 

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *