Ta bundeva je zaista čudo. Na početku kad sam vidjela te slatke recepte sa bundevom sam mislila da je netko pogriješio ili da je to neka posebna vrsta bundeve. Do tada sam naime bundevu jela samo kao gustu juhu. Ali sada imam nebrojeno recepata, i zaista u koji god recept sam ju stavila, taj kolač bude toliko sočan i divan. Isprobajte! Uživajte!
SASTOJCI:
350 g glatkog brašna
2 čajne žlice praška za pecivo
2 čajne žlice sode bikarbone
čajna žlica soli
225 g maslaca sobne temperature
250 g šećera (ja sam stavila 125 g)
4 velika jaja
560 g pirea od bundeve
170 g čokolade za kuhanje, otopljene na pari
2 čajne žlice ekstrakta vanilije
2 čajne žlice pumpkin pie spice-a
POSTUPAK:
Kalup za kuglof premažite maslacem i stavite sa strane. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, sodu i sol). U posebnoj zdjeli miksajte maslac i šećer dok ne bude pjenasto.Dodajte 4 jaja (jedno po jedno). Mikasjte na namanjoj brzini i dodajte pire od bundeve. U smjesu polako dodajte mješavinu suhih sastojaka. Dobivenu smjesu podijelite u dva dijela, u jedan dodajte 170 g otopljene čokolade i vanilin ekstrakt. U drugi dio dodajte samo pumpkin spice mješavinu.Smjesu slažite naizmjenično- sloj sa čokoladom, pa sloj bez čokolade. Pecite sat vremena na 180 stupnjeva.
SAVJETI:
1. Pumpkin spice mješavina je miks cimeta, đumbira i muškatnog oraščića.
2. Pire od bundeve dobijete tako da bundevu očistite i skuhate, pa sameljete u blenderu.
3. Provjerite sa čačkalicom nakon 40-ak minuta da li ostaje smjesa na njoj, sukladno tome odredite koliko se još treba peći.
4. Kuglof možete ukrasiti rastopljenom čokoladom ili šećerom u prahu.
Sretno!.. 🙂