Jako, jako, jako volimo salate. Stalno nešto kombiniramo i eto, dosta često se pogodi da ispadne nešto baš jakoo fino, kao ova salata… 🙂 Vrlo jednostavno za pripremiti, odlična kako za zdrav obrok, tako i za večeru sa gostima. Bilo kao glavno jelo ili kao toplo predjelo. Sad bi se Špiček naljutio, mislim da je on stalno u showu komentirao da salata ne može biti glavno jelo. Eto, nadam se da nećete zamjeriti, ali meni, kao velikom ljubitelju salate, salata vrlo često je glavno jelo. A kada probate ovu vjerujem da će postati i vama. Uživajte!
SASTOJCI:
1 pakiranje PIK svinjski marinirani kare
2 češnja češnjaka
4-6 mini grapolo rajčica
1 tikvica
1 ljubičasti luk
4 srednje mrkve
2 lista kelja
1 cikla
zelena salata za podlogu
DRESING
2 čajne žličice Dijon senfa
2 čajne žličice Curry mješavine začina
2 jušne žlice Alceta Balsamica
4 jušne žlice maslinovog ulja
sol / papar po želji
POSTUPAK:
Pećnicu zagrijte na 200C. Sve povrće ogulite, operite, i narežite po želji. Ja mrkvu režem dijagonalno, kelj nepravilno potrgam list na 4 komada, tikvicu na deblje krugove sa korom, rajčice neke na pola neke ostavim cijele, luk na deblje kriške, ciklu na tanje krugove.
Na tepsiju stavite papir za pečenje i na njega doslovno iscijedite svinjski kare iz pakiranja kako bi pokupili sve začine. Sa svake strane rasporedite povrće. Po povrću pospite soli po želji, meso ne trebate dodatno začinjavati. Ja meso malo zarežem na par mjesta, da se ne bi kvrčilo kod pečenja i da se unutrašnjost ljepše peče.
Po svemu polijte malo malo ulja, nemojte puno jer će povrće pustiti dosta tekućine pa da vam se ne bi kuhalo umjesto peklo.
Pecite na 200C 45 min. Svakako bacite pogled nakon 40 minuta jer nisu sve pećnice iste. Ako niste sigurni da li je pečeno meso na jednom rezu razrežite do kraja, ako je meso svijetlo ali nije rozo gotovo je.
Dresing: Uzmite neku dublju zdjelicu. Stavite prvo senf pa na njega curry, pa alceto, sol, papar i lagano izmiješajte žlicom. Nakon toga polako dodajite maslinovo uz konstanto i malo jače mješanje žlicom. Dresing vam je gotov kada na površini više ne vidite sloj ulja. To je otprilike nakon 1 min miješanja nakon što ulijete svo ulje.
U veliku zdjelu ubacite opranu i ocjeđenu salatu. Po njoj polijte malo maslinovog ulja i trećinu dresinga i dobro promiješajte. Meso dok je toplo narežite na tanke šnite, što tanje to ljepše. Salatu iz zdjele prebacite na tanjur za serviranje, posložite po njoj pečeno povrće i meso i polijte ostatkom dresinga po cijelom tanjuru.
SAVJETI:
- Ovo je mjera za 2-3 osobe ako vam je ovo baš obrok i ako volite papati… 🙂 Ako ovo radite kao predjelo ili jednu od salata onda vam je ovo mjera za 4-6 ljudi.
- Vrste zelene salate uzmite koje volite. S obzirom na malo “grublje” meso ja biram i takve salate, endivija, “regica”, svakako stavite radiča jer njegov gorkast okus savršeno paše uz meso i ovaj dresing, a i vizualno njegove boje čine salatu ljepšom.
- Izbor povrća je na vama, zaista što god volite možete ubaciti, odnosno izbaciti ako nešto ne volite. Možete se i poigrati kombinacijom sirovog i pečenog povrća, netko npr ne voli pečene rajčice ali voli svježe.
- Ako nemate senf Dijon, možete dresing napraviti i sa običnim senfom.
- Ako želite naravno možete uzeti svježe meso pa ga sami začiniti po volji, kombinacija odlično ide sa svinjetinom i teletinom.
Sretno !