Navedeni recept sam preuzela sa stranice Kuham sa ABC sirom, u nastavku je link na recept da vidite kako bi torta trebala izgledati.
http://www.abcsir.hr/kuham-s-ABC-sirom/cupcakes/38-1-7
Ja nisam ljubitelj želatine u kolačima, pokušavam je izbjeći, ako je ikako moguće, pa sam i ovu tortu napravila bez želatine. Vizualno je naravno drugačija, ali je jako ukusna i može se lijepo rezati. Bitno je da je do posluživanja držite na hladnom. Ova me torta jako podsjeća na Ledeni vjetar samo u dosta jednostavnijoj varijanti. Nadam se da će vam se svidjeti u nastavku moja (korigirana) verzija recepta 🙂
SASTOJCI:
PRHKO TIJESTO:
130g glatkog brašna
50g šećera u prahu
70 g maslaca
1/2 vrećice vanilin šećera
prstohvat soli
1 jaje
NADJEV OD SIRA:
500 g ABC sira
130g šećera u prahu (ja sam smanjila na 75g)
1 čašica Maraskina
sok 1/2 limuna
5 kivija
2 banane (zrelije)
PREMAZ:
2,5 dcl slatkog vrhnja
1 žlica konjaka
60g ribanih badema
Ribani bademi za posipanje
POSTUPAK:
Od navedenih sastojaka umijesite prhko tijesto, omotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 2 sata. Pobrašnite papir za pečenje, pa na njemu razvaljajte tijesto u krug veličine kalupa za torte (28 cm) i pecite 25 minuta na 200 stupnjeva.
ABC sir pomiješajte sa šećerom u prahu, Maraskinom, limunovim sokom i dodajte 2 banane koje ste prethodno zgnječili vilicom. Pola nadjeva namažite na tijesto, na to posložite 5 kivija izrezanih na kolutove / šnite i premažite ostatak nadjeva.
Stavite u frižider na 3 sata. Za premaz, umutite slatko vrhnje, dodajte konjak te umiješajte naribane bademe. Premaz premažite preko torte i posipajte ribanim bademima. Najbolje je tortu raditi dan ranije, da preko noći stoji u hladnjaku.
SAVJETI:
- Ovisno koliko sladak kolač volite tako prilagodite recept. Već znate da ja na svemu smanjujem šećer.. 🙂
- Osim kivija super kombinacija je i ananas. Vidjet ćete da okusom jako podsjeća na ledeni vjetar, pa kad krene sezona probat ćemo i sa jagodama i drugim sezonskim voćem.
- Ako niste ljubitelj badema ne morate ih stavljati u tortu.
- ja sam po vrhu posula šipak i odlično paše.
Sretno .. 🙂