Jako volim pite, od sira, jabuka, sve me to nekako vraća u djetinjstvo i nekako me mami da se ne zaboravi radicionalni desert. Moram priznati da sam bila skeptična prema ovom receptu. Bojala sam se ovih oraha i da će biti presuho. Probajte svakako ovaj recept i javite mi da li ste i vi kao i ja ostali zapanjeni koliko je ovaj kolač kremast. Nikada prije nisam jela ovakvo tijesto, a kombiacija okusa oraha i limuna ,sira i maline… jednostavno savršeno! Uživajte!… 🙂
SASTOJCI:
TIJESTO:
6 žumanjaka
150 gr margarina ili maslaca
50 gr mljevenih oraha
1 vanilin šećer
260 gr brašna
150 gr marmelade od maline
130 gr šećera
NADJEV:
500 gr svježeg sira
150 gr šećera
1 vanilin šećer
50 gr brašna
6 bjelanjaka
korice od 2 limuna
DEKORACIJA:
šećer u prahu
POSTUPAK:
Izradite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom.
Nastavite dodavati margarin koji ste prethodno istopili i prohladili, dodajte orahe te sjedinite. Dodajte brašno i dalje nastavite miješati kuhačom.
Na masni papir odvojite pola tijesta, prekrijte drugim masnim papirom, te valjajte tijesto na veličinu tepsije. Tepsiju u kojoj ćete peći pouljite i pobrašnite (ja sam pekla u kalupu za torte 26 cm)
U tepsiju prebacite razvaljano tijesto zajedno sa papirom za pečenje, a zatim ga odvojite. Ukoliko budete imali viška tijesta na bočnim stranicama, samo ga uklonite.Marmeladu od maline rasporedite po tijestu.
Za nadjev izradite bjelanjke. Posebno u posudu dodajte svježi sir, šećer, vanilin šećer, koricu od limuna, brašno i sve dobro sjedinite. U više navrata nastavite dodavati izrađene bjelanjke, te pjenjačom miješajte. Pripremljeni nadjev rasporedite po marmeladi.
Ponovite postupak valjanja sa ostatkom tijesta, a zatim ga prebacite u tepsiju, odvojite papir i uklonite višak tijesta.Tijesto dobro izbockajte sa vilicom.
Stavite kolač peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30-35 minuta. Pečeni kolač ostavite da se ohladi. Prije serviranja kolač možete posipati šećerom u prahu.
Sretno! … 🙂