Budla je u originalu svinjski želudac koji se nadijeva smjesom uskršnjih ostataka: kuhanom šunkom, starim kruhom, jajima i mladim lukom.

U želji da iskoristim sve ostatke od Uskrsa, a da se pri tome ne povlače po frižideru još tjedan dana, napravila sam ovu štrucu prema receptu iz kuharice “Mrvica svaki dan”. Sastojci su isti, samo ova verzija goranskog nadjeva ne zahtjeva svinjski želudac 🙂

SASTOJCI:
400 g kuhane domaće šunke

250 g kruha

7 velikih jaja

150 g mladog luka

sol i papar po želji

POSTUPAK:

Šunku, kruh i luk narežite na sitne kockice. Jaja izmutite u zasebnoj posudi, dodajte im sol i papar te dobro izmiješajte. Jaja prelijte preko ostalih sastojaka i dobro promiješajte. Smjesu izlijte u kalup obložen masnim papirom, pa kalup stavite u drugi veći kalup , napunjen vodom skoro do vrha.

Nadjev se peče u vodenoj kupelji, prvo pod folijom 45 minuta na 160 stupnjeva. Nakon toga, još 20 minuta, bez folije, na 180 stupnjeva.

 

SAVJETI:

1. Smjesu ćete najbolje povezati sa jajima tako da ih promiješate rukama.

2. Ja sam smjesu pekla u kalupu za kruh, koji sam stavila u tepsiju za kolače.

Sretno 🙂

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *