Vjerujem da se nekada kada pročitate moj recept pitate da li su “svi doma” u mojoj glavi.. 🙂 Barem su takve reakcije mojih najbližih kada ih pozovem na degustaciju tipa torte s palentom i jagodama… 🙂 i vidi se taj grč na licu dok uzimaju prvi zalogaj… 🙂 jer prije svega su dragi, vole me i naravno neće odbiti degustirati moju novu slasticu. A ja se smješkam… jer znam… da nakon prvog zalgaja taj se grč pretvara u najširi osmijeh i izraz oduševljenja koji možete zamisliti… 🙂 Nadam se da će i vama ova luda kombinacija izmamiti isti takav smješak… 🙂 Uživajte!
SASTOJCI:
5 jaja
200 g čokolade za kuhanje
70 ml ulja
100 g šećera
80 g palente
malo soli
200 ml vrhnja za šlag
200 g čokolade za kuhanje
svježe jagode za dekoraciju
POSTUPAK:
Čokoladu otopite na pari i ostavite sa strane da se malo ohladi.
Bjelanjke sa malo soli izmiksajte u čvrsti snijeg. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje i otopljenu čokoladu. Naizmjenično dodajte palentu i snijeg od bjelanjaka. Lagano miješajte smjesu dok se svi sastojci ne sjedine. Pripremljenu smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm) kojeg ste prethodno prekrili masnim papirom.
Biskvit pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180°C. Čačkalicom provjerite je li pečen.
Vrhnje za šlag zagrijte do vrenja, dodajte razlomljenu čokoladu pa miješajte dok se ne otopi. Čokoladnu kremu ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Tako će se malo zgusnuti pa neće previše curiti preko ruba biskvita.
Ohlađeni biskvit premažite čokoladnom kremom, a preko kreme posložite oprane i na veće komade narezane jagode. Jagode nakon pranja obavezno posušite papirnatim ručnikom kako ne bi razvodnile kremu.
Tortu spremite u hladnjak na dva do tri sata da se dobro rashladi.
Sretno!… 🙂