Jako volim isprobavati banana bread kombincije. Brzo je za pripremit, super je za doručak ili kad se zaželite slatkog. A opet mi je nekako utješno da je koliko toliko zdrava verzija slatkog. A i banane su sretne jer se sada i one najtamnije iskoriste u divno jelo!… 🙂
SASTOJCI:
225g borovnica (svježih ili zamrznutih)
4 zrele banane
250g oštrog brašna
100g šećera
100g maslaca
12g praška zapecivo
1 žličica cimeta
1 žličica ekstrakta vanilije
prstohvat soli
POSTUPAK:
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i prstohvat soli, te s otprilike pet žlica ove mješavine obložite smrznute borovnice.
U zasebnoj posudi pjenasto umutite maslac i šećer, pa im umiješajte vilicom zdrobljene banane i ekstrakt vanilije.
Pripremljenu tekuću smjesu umiješajte u smjesu suhih sastojaka, ali nemojte predugo miješati. U dobivenu smjesu potom lagano umiješajte borovnice obložene brašnom, pazeći da borovnice zadrže svoj oblik.
Smjesu izlijte u kalup za kruh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko sat vremena. Ukoliko nakon 30 minuta pečenja primijetite da je kruh počeo prebrzo tamnjeti, prekrijte ga listom papira za pečenje.
SAVJETI
- Ako koristite svježe borovnice pecite ga manje, oko 40 minuta, provjerite čačkalicom da li je gotov.
Sretno! … 🙂