Kada su kolači u pitanju ne mogu se odlučiti koja godišnja doba su mi draža, da li zima kada se peku svi oni mirisni kolači i torte s narančama, cimetom… ili proljeće i ljeto kada nam je na raspolaganju toliko različitog voća. Iako tako ne izgleda kada pogledate kroz prozor, ali proljeće je tu, a s njim i puno novih recepata s malinama, borovnicama, jagodama…. Danas su na redu keksići s borovnicama s bloga @matejkalikechocolate.
Uživajte!
SASTOJCI za 12-14 kom:
80g omekšalog maslaca
100g smeđeg šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
1 jaje
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice cimeta
150g brašna
125g borovnica
POSTUPAK:
Pećnicu zagrijte na 170°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
Maslac, šećer i vaniliju izmiksaje zajedno dok ne dobijete kremastu strukturu. Umiješajte i jaje.
Zatim pjenjačom ili miksreom na najmanjoj brzini dodajte prosijanu mješavinu cimeta, praška i brašna. Nemojte dugo miješati, samo dok se ne poveže.
Na kraju vrlo lagano špatulom umiješajte borovnice. Najbolje je koristiti svježe i to one američke jer će vam zamrznute vjerojatno obojati tijesto, meni to nekako ne izgleda najljepše…
Pomoću grabilice za sladoled stavljajte hrpice tijesta na protvan ostavljajući 2-3 cm razmaka među njima. Keksići će se raširiti i dignuti. Ako nemate grabilicu, možete i rukama formirati kuglice pa ih slagati.
Pecite 18-20 minuta tj. dok keksi ne počnu dobivati zlatnu boju.
Sretno!.. 🙂