Uvijek uz kavu volim grickati neke fine keksiće, a s dolaskom malo hladnijih dana ta želja je još jača, jer obožavam miris koji se širi kuhinjom dok se peku keksići, a i stajanje uz šparhet više nije nemoguće?. Uživajte u ovim preeeefinim keksićima za koje sam recept pronašla na blogu @matejkalikechocolate
SASTOJCI:
90 g maslaca sobne temperature
100 g smeđeg šećera
1 žlica ekstrakta vanilije ili 1 bourbon vanili šećer
1 jaje
prstohvat soli
1 žličica praška za pecivo
1 žlica škrobnog brašna
130 g glatkog brašna
50-75 g brusnica možete ih nasjeckati ako su velike
100 g sjeckane bijele čokolade
POSTUPAK:
Pećnicu zagrijte na 160°C, a veliki pleh obložite papirom za pečenje.
Maslac i šećer dobro izmiksajte dok ne postanu kremasti, zatim dodajte jaje i vaniliju i opet promiksajte.
Sada dodajte suhe sastojke i kratko izmiksajte na najmanjoj brzini i na kraju umiješajte brusnice i čokoladu. Brusnice možete malo nasjeckati ako su velike.
Pomoću grabilice za sladoled ili žlicom oblikujte jednake hrpice smjese na plehu i malo ih spljoštite da ne budu preokrugle.
Pecite 10-12 min tj. dok keksići ne počnu dobivati boju po rubovima. Još će izgledati mekano no stisnut će se na plehu kad ih izvadite. Obavezno ih ostavite bar 5 min da odstoje na plehu prije nego ih stavite na hlađenje.
Hladne kekse čuvajte u limenoj posudi.
Sretno!… 🙂