Zaista sam dugo “bježala” od maka… 🙂 Prekretnicu u našem “odnosu” ? napravio je kuglof od maka s čokoladom koji sam napravila po želji svog mužića, koji obožava mak. Nakon toga kolači s makom postali su sve češći i svaki su me put ugodno iznenadili. Mak upotpunjen sočnim breskvama i preljevom od čokolade zvuči odlično, zar ne? Uživajte!
SASTOJCI:
3 jaja
80 g šećera
1 vanilin šećer
80 g maka
1 kiselo ( plavo ) vrhnje
200 g brašna a ( pola glatko, pila pirovo)
170 g maslaca
1/2 praška za pecivo
Prstohvat soli
40 g sjeckanih grožđica
4-5 narezanih breskvi ( svježe, ako su iz kompota dobro ih ocijediti)
500 g mascarponea
2 žlice kokosovog brašna
1/2 bournon vanilin šećera
200 g tamne čokolade
200 ml vrhnja za šlag
POSTUPAK:
Šećer, vanilin šećer i jaja sobne temperature pjenasto izmutite. Posebno izmiksajte maslac i kiselo vrhnje pa dodajte jajima. Dobro promiješajte, da se sve poveže. Na kraju dodajte prosijano brasno, prasak za pecivo i sol. Kad se sve povezalo umiješajte mak i grožđice. Prebacite u tepsiju i po površini složite breskve narezane na polovice ili četvrtine.
Pecite u tepsiji koju ste prethodno namastili 25-30 minuta na 180 stupnjeva, probajte čačkalicom da li je gotovo.
Dok se kolač peče miksajte mascarpone sa šećerom i kokosovim brašnom dok se ne poveže. Kremu premažite preko ohlađenog kolača i prelijte čokoladnom glazurom koju ste skuhali na pari ( zajedno vrhnje i čokoladu, dok se čokolada ne otopi).
Sretno!… 🙂