Spominjala sam već svoju zaluđenost mirisma? E pa jedan od njih je i miris začina koji za mene znače početak jeseni i zime… 🙂  Cimet, đumbir, muškatni orašćić, itd…. Svi ti miomirisi kad se šire oko mene kao da me obavije neki veo topline, mirisne topline i smiješak je odmah na licu. Sjećam se prvi put kada sam čula za tortu od mrkve. Ima tome već godinaaaa.. 🙂  Ali sjećam se i šoka, kaaj, torta od mrkve???? Probala ja naravno, i bila mi je ok. Ništa sada spektakularno nego onako ok .. 🙂  Ali mi je ideja bila toliko interesantna da sam ja nju uporno isprobavala u raznim restoranima, isprobavala razne recepte. Ponosno ustajem i izjavljujem pod punom odgovornošću da sam napokon našla, isprobala i dijelim sada s vama najfiniju i najsočniju i što je najsmješnije najjednostavniju tortu od mrkve!!! Ali zaista najjednostavniju. treba vam max 15 min da ju pripremite. Nadam se da sam vas nagovorila da ju i vi isprobate!  Uživajte!…

SASTOJCI: kalup 24cm

Biskvit

125g glatkog brašna

1 žličica cimeta

1/2 žličice đumbira u prahu (ako ne volite nemojte stavljati)

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice soli

3 jaja (odvojite bjelanjke i žumanjke)

220g šećera ( ja sam stavila 150g )

1 vanilin šećer

170ml ulja

165g mrkve (svježe, sitno naribane)

60g kokosovog brašna

Frosting

350g Philadelphia/ABC sira

80g maslaca (sobne temperature)

150g šećera u prahu (ja sam stavila 100g)

limunove korice (stavite ovisno koliko volite osjetiti limun, ja stavim 2 srednja limuna)

POSTUPAK:

Biskvit:

Žumanjci, šećer i vanilin šećer se umute mikeserom zajedno, nekih 5 minuta dok ne postane tekuća smjesa. Nakon toga polako u smjesu dodajte ulje i pažljivo miješajte žlicom. Ja sam ulje dodavala na 5 puta, dodala bi pa izmiješala žlicom par puta dok se ulje ne stopi sa smjesom i nije na površini. Dodajte u to prosijano brašno, cimet, prašak za pecivo i sol, lagano izmiješajte žlicom. Ako počnete u ovom trenutku paničariti da ste nešto krivo napravili jer vam smjesa počinje izgledati kao da ćete peći pitu a ne sočnu tortu ( 🙂 ) znači da ste na dobrom putu, opustite se… 🙂

Nakon toga lagano umiješajte žlicom mrkvu i kokos. I na kraju umiješajte lagano snijeg od ona 3 bjelanjka. ( ako je ovo vaša prva tortica.. 🙂 snijeg dobijete tako da u visokoj posudi mutite bjelanjke mikserom na najjačoj brzini par minuta dok ne dobijete smjesu koja, kad okrenete posudu, ne curi van.. 🙂 )

Kalup obložite papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 170C oko 30ak minuta. Provjerite nakon 25 min čačkalicom, ako izađe van suha kolač je gotov.

 

Frosting:

Sir, maslac sobne temperature, šećer i limunovu koricu dobro izradite mikserom. Namažite na ohlađenu tortu i pospremite u frižider do posluživanja.

Možete po vrhu posuti listiće badema.

SAVJET:
  1. Da bi vam uspio prvi korak gdje mutite žumanjke i šećer, izvadite jaja iz frižidera 1-2 sata prije nego krenete raditi kolač. Ako su jaja sobne temperature bez problema će vam se otopiti šećer i spojiti u lijepu smjesu.
  2. ja sam od ove smjese radila i dvije mini torte (ove na slici) u kalupima od 18cm. Čisto da znate ako vam nekada zatrebaju dvije.. 🙂
  3. Maslac za frosting neka vam svakako bude što  mekši jer će vam onda krema brže biti gotova
  4. isprobali smo recept i u varijanti cupcakesa, prefini, možda čak i finiji od torte. Recept identičan jedina promjena – maslacem premažite kalup za muffine i stavite peći na 170C na cc 15ak min, nakon 12 min provjerite čačkalicom jer ovisi od pećnice

Sretno.. 🙂

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *