Ovaj kuglof sam našla u blagdanskoj kuharici, na blogu likechocolate. Zove se božićni, ali ne mora nužno biti samo za Božić 🙂 Ja sam jakooo dugo bila mišljenja i stava da ne volim mak. Negdje mi se valjda još u djetinjstvu zamjerio i ne bi ga više, hvala. Kako svake godine za blagdan slušam pritužbe svog muža i šogora kako nema makovnjače jer ju oni jedini vole, ovog Božića sam odlučila napraviti kuglof s makom samo za njih. Moram li napomenuti da na kraju “samo za njih” je najmanje bilo za njih, jer kad smo ga probali svi ostali koji “ne volimo” mak, ostali smo oduševljeni. Uživajte!.. 🙂

SASTOJCI:

4 jaja, odvojeno žumanjci i bjelanjci

prstohvat soli

150 g meda (ja sam smanjila na 100 g)

100 g kokosovog ulja ili maslaca

1 žlica ekstrakta vanilije

prstohvat cimeta

150 g mljevenog maka

150 g glatkog brašna

60 ml soka od naranče (kupovni sa velikim % voća ili sami ocijedite naranče)

korica 1  naranče

 GLAZURA:

50g tamne čokolade

25 ml slatkog vrhnja

 

POSTUPAK:
Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Bjelanjke sa soli umutiti u čvrsti snijeg. žumanjke u posebnoj posudi izmiksati sa medom, dodati kokosovo ulje, vaniliju i cimet. Umiksati mak i brašno uz dodatak ribane korice i soka od naranče. Na kraju špatulom umiješati bjelanjke . Peći 30-40 miunuta.

Čokoladu za glazuru otopiti na pari i pomiješati sa vrhnjem. Preliti preko ohlađenog kuglofa.

 

SAVJETI:

  1. Ako vam se čini kad ga počnete rezati da niste uspjeli i da je pretvrd, ne paničarite, uspjeli ste.

 

Sretno!.. 🙂

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *