Ovi keksići su nastali od silne potrage za receptima za kekse bez jaja. Malo smo prilagodili recept, zamijenili obično brašno pirovim i dobili zaista preukusne kolačiće u kojima uživaju najmlađi ali i ovi stariji. Super jednostavan recept koji će postati dio stalne postave sigurno, a ne samo božićne.. 🙂 Brza priprema i imate za svoju dječicu zdrav keksić za užinu.
SASTOJCI: oko 60 keksića
400g pirovog brašna (može i običnog glatkog)
120g hladnog maslaca
100g šećera ( originalni recept je 150g)
naribana korica jednog limuna
sok jednog limuna
voda po potrebi (meni je trebalo 4 jušne žlice)
POSTUPAK:
U brašno utrljati hladni maslac narezan na kockice dok se ne dobije smjesa slična krušnim mrvicama. Redom dodavati ostale sastojke, a po potrebi dodavati po žlicu vode dok se sve ne spoji u kompaktnu smjesu. Zamotati u plastičnu foliju i ostaviti da odmara u hladnjaku barem 30 minuta.
Tijesto izvaditi iz hladnjaka i na lagano pobrašnjenoj površini razvaljati debljine do 5 mm. Oblicima za kekse ili čašom rezati oblike po želji. Mi smo radili sa čašom obične okrugle, pa smo dio spajali dva okrugla sa pekmezom i treći dio u obliku kiflica.
Peći u zagrijanoj pećnici na 200C na masnom papiru 15-25 min ovisno o debljini keksića. Kada dobiju svijetlo smeđu boju gotovi su.
Zatvorite ih u kutiju za kekse nakon što se ohlade.
Sretno!… 🙂