Volim kombinacije čokolade i naranče. Kad god naletim na neki interesantan recept s ovom kombinacijom obavezno ga isprobam. Vi koji duže pratite blog znate koliko smo zaluđeni onim kuglofom od naranče? E pa svi vi koji ste ga probali svakako probajte i ovu tortu. Mene je baš oduševila. I da jako me podsjeća na kuglof pa možda i zato… 🙂 A činjenica da je bez brašna .. ha? Baš ono što želimo čuti nakon novogodišnjih odluka… 🙂 Originalni recept je sa bloga veseli trbuh, ja sam ga malo prilagodila svojim željama?Uživajte!

SASTOJCI;

Biskvit (bez glutena) 

3 naranče

110 gr šećera

1 vanilin šećer

200 gr badema

4 jaja

1 vrećica praška za pecivo

Mousse od čokolade:

300 gr čokolade za kuhanje
300 ml slatkog vrhnja
50 gr šećera
4 jaja

POSTUPAK:

BISKVIT:

Smjesa je za kalup od 26 cm ja sam podijelila smjesu na dva dijela i pekla dva biskvita u kalupu 18 cm.

Tako ispadne jako visoka torta, čisto da znate, ako to ne želite radite u 26 cm pa prerežite da dobijete dva biskvita ili složite u jednom sloju (jedan biskvit i gore izlijete sav mousse).

Cijele naranče uronite u lonac napunjen hladnom vodom te stavite kuhati. Kuhajte 10-ak minuta. Postupak ponovite 3 puta kako bi se gorčina iz narančine kore što više izgubila. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Kuhane naranče prerežite na pola, izvadite koštice i onaj bijeli dio, narežite na manje komade zajedno s korom i usitnite u blenderu. Dodajte šećer, mljevene bademe, jaja, prašak za pecivo te sve dobro izmiješajte. Na dno kalupa stavite papir za pečenje pa sve zajedno premažite maslacem i pospite brašnom. Ulijte smjesu i stavite peći na 20-ak minuta. Provjerite čačkalicom. Izvadite iz pećnice i ostavite da se dobro ohladi.

MOUSSE:

Na pari rastopite čokoladu. Žumanjke izmiješajte s 25 gr šećera dok ne dobijete pjenastu smjesu. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg te mu dodajte preostalih 25 gr šećera. Slatko vrhnje istucite u šlag. Otopljenoj čokoladi dodajte redom smjesu od žutanjaka, snijeg od bjelanjaka i tučeno vrhnje. Prije dodavanja svake sljedeće smjese, sve lagano promiješajte. Slaganje torte- prvi biskvit, na njega prelijte 1/2 mousse kreme, zatim drugi biskvit i ostatak mousse kreme. Tortu stavite u hladnjak barem na 3-4 sata, najbolje preko noći.

Ne zaboravite za kolače vam je uvijek bolje da vam jaja budu sobne temperature.

Sretno!… 🙂

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *