Moje bake su pekle kruh, obožavala sam ga, ali mi je oduvijek u sjećanju koliko dugo to traje. Znam, jako je fin, ali baš da provedem toliko vremena u pripremi… sa ovim malcima sada pogotovo. Već prije sam pročitala recept za ovaj kruh u kuharici Željke Klemenčić i konačno je došao red da ga probam. Iskreno, bila sam skeptična,na sreću ispostavilo se da nisam bila u pravu. Kruh je savršen!!! Znači doslovno 3 minute pripreme, ali doslovno! Ostavila ga preko noći, ujutro stavila peći i za 45 min imali smo savršeni topli kruh i kuću koja miriši kao da ste došli kod najbolje domaćice na svijetu… 🙂
Uživajte!
SASTOJCI:
3 šalice brašna ( ja sam koristila obično glatko)
1 i 1/2 šalica vode ( ja sam stavila mlaku vodu)
žličica soli (onako baš puna)
1/4 žličice suhog kvasca
POSTUPAK:
Izmiješati žlicom ili kuhačom sve sastojke dok se ne spoje, nemojte koristiti mikser.
Pokrijte krpom i ostavite da se diže negdje na toplom mjestu minimalno 4 sata;ja sam ostavila preko noći.
Upalite pećnicu na maximum i u nju stavite da se grije posuda (poklopljena) u kojoj ćete peći kruh.
Tijesto istresite na pobrašnjenu podlogu i formirajte kuglu. Ne morate ga premijesiti. Po vrhu ćete imati kao “skoreno” tijesto, to je ok neka tako ostane. To će vam dati ovaj rustikalni izgled korice… 🙂
Izvadite vruću zdjelu iz pećnice, ubacite kuglu u zdjelu, poklopite i vratite u pećnicu. Možete i u vruću zdjelu ubaciti papir za pečenje pa na njega tijesto i poklopiti.
Pečete poklopljeno na max temperaturi 30ak minuta. Nakon tih 30 minuta maknite poklopac i pecite još 15 min na 200C.
Izvadite iz zdjele i zamotajte u čistu krpu da se hladi.
I to je to!… 🙂
Jedino što je jako bitno je da vam je zdjela s poklopcem;možete ih kupiti u Konzumu uz sakupljanje naljepnica.
Kasnije smo isprobali i sa tamnim brašnima. Raženo, pirovo… Iskreno nisam baš oduševljena. Brašno je puno teže od bijelog i ostane tijesto malo kao mljackavo. Kruh je i dalje jako fini, samo je rekstura drugačija. Čisto da znate ako želite isprobati, najbolje mi je ispao omjer 2 šalice pirovog i 1 šalica raženog ostalo sve kao po receptu gore.
Sretno!.. 🙂