Ako ste gost hotela na skijalištima u Alpama zasigurno ste ovaj doručak kušali. Ja sam ga otkrila u Švicarskoj i odmah se zaljubila. Bircher muesli je i “izumio” Švicarac Maximilian Oskar Bircher-Benner krajem 19st. Istraživao je utjecaj sirove hrane na zdravlje organizma i došao do Bircher mueslija – odnosno kombinacije zobenih, sirovog voća i orašastih plodova. U originalnom receptu potrebno je ostaviti zobene preko noći, ali sa današnjim sitnim zobenim možete ih i ostaviti na pola sata. Uglavnom što duže stoje smjesa je kremastija. Svakako isprobajte i uživajte!..
SASTOJCI za dvije porcije:
4 jušne žlice zobenih pahuljica
5 jušnih žlica soka od jabuke (ako nemate samo pojačajte mlijeko )
5 jušnih žlica mlijeka po izboru (obično, zobeno, rižino…)
5 jušnih žlica tekućeg jogurta
1 jušna žlica soka limuna
2 čajne žličice meda
1 jabuka ( ja kupujem crispy pink, meni osobno najfinije jabuke)
sitno sjeckani orašasti plodovi (ja koristim orahe, možete koje god volite)
grožđice, brusnice po želji
cimet po želji
svježe voće po izboru
POSTUPAK:
Pomiješajte zobene, suho voće (grožđice, brusnice), sok jabuke, limuna, i mlijeko, dobro promiješajte, poklopite i ostavite u hladnjaku preko noći.
Ujutro naribajte unutra svježu jabuku, dodajte med, orašaste plodove, cimet i tekući jogurt. Po vrhu dodajte još po želji svježeg voća ovisno o sezoni.
Sretno!.. 🙂