Malo neobična varijanta omiljenog mi kuglofa. Mrkva je zaista izvrsna u svim desertnim kombinacijama koje sam isprobala pa tako i u ovoj. Neće vas iznevjeriti kao sladak dodatak vašoj kavici ili čaju uz ugodno društvo.. 🙂 Uživajte!

SASTOJCI:

340 g glatkog brašna

1 žličica praška za pecivo

1 žličica sode bikarbone

prstohvat soli

1 žličica cimeta

1 žličica mljevenog đumbira

1/4 žličice mljvenog muškatnog oraščića

300 g maslaca

190 g šećera

3 jaja L veličine

1 žličica arome vanilije

340 g naribane mrkve (5-6 srednje velikih mrkvi)

200 g grubo sjeckanih oraha

120 ml mlijeka

150 g jogurta, ja koristim grčki

 

POSTUPAK:

Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva. Pripremite kuglof promjera 24- 28 centimetara. Kuglof premažite maslacem i pospite brašnom kako vam se biskvit ne bi zalijepio.

Mrkve ogulite pa ih naribajte na ribež s većim rupama. Trebate dobiti 340 grama naribane mrkve. Orahe grubo nasjeckajte. Ja ih stavim u sjeckalicu i propulsiram nekoliko puta.

Maslac i šećer mikserom pjenasto izradite. Dodaje jaje po jaje miksajući između svakog dodavanja. Sve dobro sjedinite.

Sada smjesi dodajte aromu vanilije, mlijeko, jogurt i naribanu mrkvu. Špatlom promiješajte sve sastojke.

Brašnu nadodajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, cimet, đumbir i muškatni oraščić. Promiješajte.

Promiješano brašno dodajte smjesi maslaca, šećera i jaja. Špatulom umiješajte sve sastojke.

Na kraju dodajte krupno sjeckane orahe.

Smjesu prebacite u kalup. Gornji sloj poravnajte špatulom pa stavite peći 40 – 45 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu kuglofa ne izađe suha.

Kuglof ohladite pa ga izvadite iz kalupa.

KREMA:

SASTOJCI:

300 g sirnog namaza po želji

150 g maslaca sobne temperature

70 g šećera u prahu

1 žličica arome vanilije

prstohvat soli

POSTUPAK:

Masalc sobne temperature i šećer pjenasto izradite. Dodajte im sirni namaz, pstohvat soli i aromu vanilije. Mikserom sve povežite.

Kremu odmah koristite ili je spremite u hladnjak.

 

Na kuglof postavite sloj kreme. Možete ga cijelog prekriti ili samo vrh.

Kuglof možete ostaviti bez kreme  te ju eventualno dodati na svaku šnitu nakon serviranja.

 

Sretno!… 🙂

Recept sam uzela s bloga bake me.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *