Mislim da sam već u jednoj objavi pisala kako jedva čekam da tehnologija uznapreduje do nivoa da kad otvorite neki recept na blogu imate opciju osjetiti mirise i okus prije nego se odlučite da li ćete ga probati. Ovo je čisto savršenstvo! Ali zaista! Ta rolada je duga skoro metar a sa stola je nestala u 10 minuta. Svi koji su ju isprobali su ostali oduševljeni. Za nadolazeću nam sezonu jagodu jednostavno savršen desert! Ja sam ga malo prilagodila i naravno smanjila šećer na pola, a vi ga svakako isprobajte! Uživati ćete sigurno!
SASTOJCI:
5 bjelanjaka
120g šećera
1 vanilin šećer
250ml slatkog vrhnja
500g jagoda narezanih na četvrtine
100g badema u listićima
šećer u prahu za posipanje
POSTUPAK:
Listiće badema lagano tostirajte u pećnici ili na tavici. Stavite ih da se hlade.
Bjelanjke izmutite sa šećerom u čvrsti snijeg.
Na veliku tepsiju od pećnice stavite papir za pečenje. Papir lagano pospite šećerom u prahu i pospite listićima badema, probajte ih rasporediti da budu u jednom sloju.
Sada slijedi stresan dio… 🙂 Nešto što će vam se činiti nemoguće, uspjet ćete nakon par minuta. 🙂 Pola snijega od bjelanjaka stavite u hrpicama na bademe. Špatulicom za peći palačinke ili onim za vadit šnite torte laganoooo premažite snijeg preko badema. Ako vam se bademi okreću prema gore lagano ih vratite. Kada napravite taj prvi sloj izvadite i drugu polovicu snijega u hrpicama i razmažite. Trebate pokriti cijelu tepsiju i pokušajte dobiti podjednaku debljinu svuda.
Zagrijte pećnicu na 200C. Pecite snijeg 10 minuta zatim smanjite temperaturu na 160C i pecite dok tijesto ne dobije zlatnu boju ( cca 10 – 15 min ovisno od pećnice)
Nemojte paničariti kada u pećnici vidite da se po tijestu rade mjehurići i diže se kvrgav u nebesa… 🙂 Spustit će se .. 🙂
Pustite tijesto tako na papiru da se ohladi a vi dotle istucite slatko vrhnje sa vanilin šećerom u čvrsti šlag.
Premažte šlag preko tijesta, obavezno ostavite bez šlaga otprilke prst dužine prema kraju tijesta. U protivnome ga nećete moći lijepo zarolati. Po šlagu rasporedite jagode i krenite rolati.
Kreće drugi stres… 🙂 Ali stres je samo kada prvi put radite… 🙂 Izgledat će vam to jako suho da bi zarolali ali ide. Polako zarolajte prvi put, malo stisnite prema dolje lagano odvojite od papira, pa ponovite isto. Ja sam tako 3 puta dok sam došla do kraja.
i to je to … Tako na papiru za pečenje ju ostavite, stavite ju u hladnjak i kroz sat vremena uživajte u božanstvenom desertu!
Sretno!.. 🙂