Kiflice i tijesta sam prije nekako više pripremala u zimskim i jesenji danima. Otkako su s nama Marko i Luka, više smo vremena vani, stalno sam u potrazi za jednostavnim receptima za kiflice i pogačice koje je lako spakirati i ponijeti, a da su djeci ukusna. Ove kiflice nisu komplicirane za napraviti, a odlična su ideja ukusan zalogaj u prirodi. Uživajte!
SASTOJCI:
700g glatkog brašna
10g soli
10g šećera
7g suhog kvasca
50ml suncokretovog ulja
75g maslaca
2 dl hladnog mlijeka
1 čvrsti jogurt (180g)
velika žlica jabučnog octa
nadjev po želji i ukusu
malo mlijeka za premazivanje
razmućeno jaje za premazivanje
sjemenke za posipanje
POSTUPAK:
U brašno dodati sol, šećer, suhi kvasac pa dobro promiješati. U posudu staviti ulje I maslac, kad se maslac rastopi maknuti s vatre. Sada dodati hladno mlijeko, jogurt i ocat pa sve dobro promiješati i odmah izliti u posudu gdje ćete umijesiti tijesto. U to dodati polovicu smjese s brašnom i miješati minutu (kuhačom). Dodati opet polovicu brašna pa nastaviti miješati oko 2 minute. Dodati preostalo brašno i umijesiti tijesto. Ostaviti poklopljeno ili pokriveno 45 minute kako bi se udvostručilo. Nakon 45 minuta premijesite tijesto pa pobrašnite podlogu/stol i razvaljajte tijesto u krug debljine nekih 4-5 milimetara otprilike.
Rezati oblike u više trokuta pa ih nadjevati po želji i ukusu, čokolada, pekmez, šunka, sir… trokute zarolajte u kiflice. Sada kiflice premazati sa malo mlijeka i ostaviti da se dižu svega pola sata na sobnoj temperaturi. Nakon pola sata premazati sa razmućenim jajetom i po želji posipati sa sjemenkama. Staviti peći 18 minuta na 200 C.
Sretno!… 🙂