Pod ovim nazivom sam ga pronašla na jednoj stranici. Kad zamislite kolač koji se sastoji većinom od čokolade i jaja vjerovatno vam je prvo na mislima jedan težak i sladak kolač, e pa ovaj je sve samo ne to 🙂 Sladak savršeno taman, a od težine niti traga, dapače podsjeća me na “pečeni mousse”. Jednostavno vam nestane u ustima. Napokon imamo čokoladnu poslasticu za nadolazeće ljeto… Mi smo ga kombinirali sa sladoledom i malinama, ali uskoro će naravno jagode 🙂 Uživajte!

SASTOJCI:

150g šećera ( 3 žlice odvojiti kasnije za snijeg od bjelanjaka)

275g kvalitetne tamne čokolade

175g maslaca

2 žličice ekstrakta vanilije (nije nužno)

5 jaja (odvojiti žutanjke i bjelanjke)

40 g glatkog brašna

mrvica soli

šećer u prahu za posipanje

POSTUPAK:

Od šećera odvojite 3 žlice sa strane trebat će vam za snijeg od bjelanjaka. Ostatak stavite u zdjelicu na laganu vatru, dodajte maslac i čokoladu i pustite da se lagano otopi. Kad je otopljeno neka se ohladi na sobnu temperatutu. Možda se stvrdne nije problem 🙂

Kada se smjesa ohladila umiksajte jedan po jedan žutanjak. Nakon žumanjaka lagano umiksajte brašno i ekstrakt vanilije.

U posebnoj zdjeli umutite bjelanjke sa mrvicom soli. Na pola dodajte 3 žlice šećera i umutite čvrsti snijeg.

Trećinu snijega mikserom lagano umiješajte u čokoladnu smjesu. Ostatak umiješajte lagano špatulom.

Kalup od 24 cm obložite papirom za pečenje, istresite kolač i malo ga protresite da izađe višak zraka.

Stavite u ugrijanu pećnicu i pecite na 160C 35-45 min.

 

Sretno! 🙂

 

 

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *