Čim dođu ovako hladniji i tmurniji dani sve više imam potrebu da se po kući širi miris finih slastica. Znam da nije poželjno za liniju,a li umjereno može sve, pa tako se ne libim razbacati sa receptima sa dizanim tijestom 🙂 Pa zima je 🙂 Razmišljala sam kako da nazovem ovo, kiflice ili kroasani… kako god se zvali morate ih isprobati i jer su čisto savršenstvo okusa i mirisa. Uživajte!
SASTOJCI:
Sastojci za nadjev
400 ml mlijeka
1 puding od vanilije
1 jaje
1 vanilin šećer
1 limun šećer
200 gr kiselog vrhnja
Sastojci za tijesto
550 gr glatkog brašna
1/2 svježeg kvasca
100 gr šećera
1 jaje
Naribana korica 1 limuna
250 ml mlijeka (mlakog)
100 gr omekšalog maslaca
Prstohvat soli
POSTUPAK:
Nadjev
Puding od vanilije pomiješate sa malo mlijeka (od ovih 400 ml), kako biste mogli razmutiti prašak za puding. Dodajte šećer i sve zajedno promiješajte. Ostatak mlijeka stavite u lonac na laganu vatru, umutite jaje unutra. Dodajte smjesu pudinga i šećera, te kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostavite da se malo ohladi i umiješajte vrhnje.
Tijesto
Sve sastojke stavite u zdjelu i miješajte nastavkom za dizano tijesto par minuta. Tijesto prekrijete čistom krpom, ostavite na toplom otprilike sat vremena dok se ne digne.
Tijesto premijesite rukama i podijelite na dva dijela (ako želite manje kiflice, za velike radite od jednog komada).
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj podlozi u krug, te izrežite trokute. Svaki trokut premažite sa 1 čajnom žlicom smjese i zarolajte od šireg prema užem dijelu.
Kiflice prije pečenja ostavite pokrivene još 15 minuta te ih stavite peći na 180 stupnjeva 15-20 minuta dok ne poprime lijepu boju.
Po želji ih pospite šećerom u prahu.
Sretno! 🙂